グリストラップ清掃に必要な道具｜自分で掃除する場合の用品

最低限そろえたい道具

厨房で使う調理器具や通常の清掃用品とは分け、グリストラップ清掃専用として管理します。

バスケット、バスケット用ネット、すくい網を使います。ネットを使っても、ゴミがたまる前の交換・清掃は必要です。

大きな塊はひしゃくや網、薄い油膜は油吸着シートで回収します。水ではなく油を吸着する用途の製品か確認してください。

槽の底まで届く、柄の長いひしゃくやすくい道具を使います。大量にたまっている場合や安全に底へ届かない場合は無理をしません。

柄付きブラシとスポンジを使います。固着した油脂にスクレーパーを使う場合は、設備を傷めない素材と力加減を確認します。

ひしゃくやブラシは、グリストラップの深さに合う柄の長さを選びます。短いと底まで届かず、長すぎると小型槽や狭い厨房で扱いにくくなります。

購入前に、槽の深さ、フタを開けたときの作業スペース、仕切り板の位置を確認します。油吸着シートは、槽の大きさ、使用方法、交換時期も確認してください。

油脂や汚泥が付着したまま放置すると、臭いや害虫の原因になることがあります。

高圧の水は汚水を周囲へ飛散させたり、油脂を別の場所へ移動させたりする可能性があります。排水管内部の高圧洗浄は、槽内の日常清掃とは別の作業です。

まずは食品くず、油脂、汚泥を物理的に回収します。薬剤を使う場合は、設備の材質、排水設備への影響、製品の使用方法を確認してください。